養生地瓜捲

材料(1人份)

地瓜1顆，粄條1片，海苔1片，桂圓3粒，薑適量，紅蘿蔔1條，白蘿蔔1條，蘆筍1條，玉米筍3條，堅果適量。

調味料

黑糖適量。

作法

1. 地瓜切塊蒸熟搗成泥狀後備用。
2. 紅、白蘿蔔切成條狀和蘆筍、玉米筍川燙備用。
3. 薑、桂圓切碎搗成泥狀，加入做法1及適量黑糖一起拌勻。
4. 粄條，海苔鋪平，鋪上作法3，再放上作法2，捲起來放入蒸鍋中蒸5分鐘。
5. 將作法4放涼擺盤即完成。